【儀征】新集這家手工制香店香飄150余年

2020年06月 03日 07:59 | 來源: 揚州晚報-揚州網 | 揚州網官方微博

史福云展示所制的香。  楊寶嶺 趙磊 攝

10多平米的門面,沒有豪華的裝修,卻有著說不完的制香故事。作為儀征唯一留存的手工制香作坊,位于儀征新集鎮新集村王莊組的史家香店,已有150多年的歷史。今年65歲的史福云是這家香店的第四代傳人,與香為伴45年。作為一位手工制香人,如今史福云最大的心愿就是找到接班人,讓民族工藝代代相傳。

一種堅守  四代傳承堅持手工制香

在儀征,手工制香業曾一度興旺發達,但隨著時代的發展,這一行業已瀕臨絕跡。然而,這家不起眼的史家香店卻遠近聞名。

昨天上午,記者找到了史家香店。店主人史福云自豪地告訴記者,店里出售的寶塔香、衛生香、古子等10余種香全為手工制作,別的地方已很難找到。

“祖爺爺14歲時到揚州南門汪玉順香店學徒,16歲創辦了這家香店?!笔犯T苹貞浀?,祖爺爺家境貧寒,為了養活孩子,只得認真鉆研制香技藝。在祖爺爺的勤奮努力下,史家香店生產的香因品種多質量好而出名,附近劉集、陳集等鄉鎮的人紛紛前來買香。

此后,史福云的爺爺和父親先后接手香店,而他自己則在20歲時跟著父親學習制香,直至2018年父親去世后,正式接手店鋪。談起店里的經營狀況,史福云說,他家的制香技藝雖經歷了四代傳承,但并沒有因循守舊,而是不斷開拓創新,順應大眾日益多元化的需求。如今,旺季的時候每天能賣出400多把,淡季的時候也有100多把,能基本維持生活。

追求品質  制好的香凈重4兩絲毫不差

記者看到,史福云所制的香軟而不癱、硬而不斷,挺直光滑、香氣四溢。史福云介紹,要達到這種效果,離不開每天艱辛的制作過程。

“制香首先要調原料。香面的原料是榆面和木粉,按一斤原料兌六兩沸水攪拌均勻?!笔犯T葡蛴浾哐菔?,將原料調和成面團后,切成饅頭大小的團塊,便開始進行制香的關鍵工序:擠條。只見,他把和好的香面裝進香筒,施壓后又將壓出的香擺盤。在鋪滿香條的香板上,史福云快速地用刀劃成十支一排,再根據各種香的不同長度從中間斷開。

以上步驟完成后,便到了制香最關鍵的步驟——曬干。史福云介紹,晾干的過程十分重要,只能在天氣晴朗陽光充足時進行,且因四季不同,晾曬時間長短也不同?!懊刻煲估?2點多鐘就要起床勞動,直到早上8點鐘,這叫‘搶太陽’?!笔犯T普f,室外曬好的香還需要在屋子里經過3小時以上的陰干“回性”,以提高香的可塑性,經過隔夜“回性”的香韌性更好,曬干后的香凈重4兩,絲毫不差。

幾年前,史福云曾花費一萬多元購置了一臺制香機,雖每天能制香200公斤,但品質不好,最終還是選擇手工制作?!笆止ぶ葡?,一天最多只能做30公斤,但這些香質量高,符合祖祖輩輩傳承下來的標準?!笔犯T普f。

最大心愿  尋找接班人傳承民族工藝

2008年,史家香被市政府列入揚州首批非物質文化遺產名錄;2011年,史福云的父親史宏文被評為市級非物質文化遺產傳承人。這些榮譽的背后,正是對史家香店追求品質的認可。

而面對這些榮譽,史福云內心卻充滿了擔憂?!笆止ぶ葡汶y度較高,單靠制香很難謀生,年輕人都不愿意學?!笔犯T普f,他弟兄5人,只有他一人跟隨父親學習制香,自己的子女更不愿學習制香。曾經也有外地的朋友找到他學習制香技藝,但時間一久他發現,這些人沒有傳承技藝的決心,更多的是想來偷學一些“竅門”。

“目前史家香的制作技藝傳承到第四代,至今未有后人學徒,面臨無傳人的困境?!笔犯T铺寡?,如今他最大的心愿,就是找到接班人,將這一民族工藝傳承下去。

通訊員 臧玉華 記者 楊寶嶺 趙磊


責任編輯:覓風

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